Le droit alimentaire, simplifié
Foodlex vous enlève la part répétitive de l’information sur les denrées alimentaires — pour les boulangeries, les traiteurs et les petits fabricants. Il calcule à partir de la table CIQUAL de l’ANSES, la table de composition nutritionnelle officielle française (3 185 aliments), et construit les étiquettes dans la structure que fixe le règlement (UE) nº 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires (règlement INCO).
Sans carte bancaire. Rien à installer. Fonctionne dans votre navigateur.
Interface et étiquettes en français, en allemand ou en anglais — réglables séparément.
Rassembler les valeurs nutritionnelles dans un tableur. Vérifier chaque ingrédient à la main contre la liste des allergènes. Mettre en forme une étiquette qui tiendra devant un contrôle. Un chiffre de sucres mal calculé, un allergène oublié — et cela coûte cher. Ce sont exactement les étapes que Foodlex automatise.
La table CIQUAL de l’ANSES (3 185 aliments) intégrée, plus le Bundeslebensmittelschlüssel allemand et la base de l’USDA. Ajoutez vos propres ingrédients avec vos propres valeurs. La déclaration nutritionnelle se calcule à partir de votre recette.
Les ingrédients par ordre pondéral décroissant, les allergènes mis en évidence, les valeurs nutritionnelles pour 100 g — la présentation que prescrit le règlement (UE) nº 1169/2011. Prêt à imprimer en un clic.
Les 14 substances et produits énumérés à l’annexe II du règlement INCO sont déduits de vos ingrédients et mis en évidence dans la liste — fini le recoupement à la main.
Le Nutri-Score est déduit des valeurs nutritionnelles calculées à l’aide de l’algorithme publié — transparent et reproductible. C’est une forme d’expression complémentaire volontaire au sens de l’article 35 du règlement INCO, pas une mention obligatoire.
Planifiez les plats sur la semaine et générez une liste de courses consolidée avec les quantités — pensé pour la restauration collective et les grandes cuisines.
Travaillez en équipe dans un espace de travail partagé. Les données se synchronisent par le cloud — ou restent purement locales dans votre navigateur, si vous préférez.
Cherchez dans CIQUAL ou créez vos propres ingrédients.
Saisissez les quantités — valeurs nutritionnelles, allergènes et Nutri-Score se calculent au fur et à mesure.
Une étiquette prête à imprimer, à la structure du règlement INCO — prête à coller sur l’emballage.
Oui. L’interface est disponible en allemand, en anglais et en français, et les étiquettes qu’elle produit aussi. La langue de l’interface et celle de l’étiquette se règlent séparément : vous pouvez donc travailler en français et imprimer une étiquette allemande.
Les ingrédients par ordre pondéral décroissant, les dénominations d’allergènes de l’annexe II mises en évidence de manière à les distinguer clairement du reste de la liste, et une déclaration nutritionnelle pour 100 g avec la valeur énergétique et les quantités de matières grasses, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel.
En vertu de l’article 8, paragraphe 2, du règlement (UE) nº 1169/2011, l’exploitant responsable de l’information sur les denrées alimentaires « veille à la présence et à l’exactitude des informations sur les denrées alimentaires ». Foodlex produit la base mise en forme ; il ne porte pas cette responsabilité à votre place et ne remplace pas une vérification par un spécialiste.
Sur le marché français, la table CIQUAL 2020 de l’ANSES : 3 185 aliments, la table de composition nutritionnelle officielle française. Le Bundeslebensmittelschlüssel allemand (BLS 4.0, plus de 7 000 aliments) et la base de l’USDA restent activables. Vous pouvez ajouter vos propres ingrédients avec vos propres valeurs.
Il existe une formule gratuite sans frais, ainsi que les formules payantes Starter (9 € par mois), Pro (19 € par mois) et Team (39 € par mois). Les bases CIQUAL, BLS et USDA complètes sont incluses dans chaque formule, et les étudiants des établissements participants utilisent Foodlex gratuitement — si le vôtre n’y figure pas encore, un courriel depuis une adresse universitaire suffit à l’ajouter. Tous les prix sont des prix définitifs : Foodlex facture sous le régime allemand des petits entrepreneurs (§ 19 UStG), aucune TVA n’est donc indiquée. Le détail complet se trouve sur la page des tarifs.
Non. Foodlex fonctionne dans le navigateur et peut, si vous le souhaitez, être ajouté à l’écran d’accueil d’une tablette ou d’un téléphone. Il fonctionne aussi hors ligne.
Vous décidez : les données peuvent rester purement locales dans votre navigateur, ou se synchroniser vers un espace de travail partagé avec votre équipe. Vous pouvez les exporter à tout moment sous forme de sauvegarde.
Trois petits utilitaires qui tournent dans votre navigateur — un avant-goût de ce que Foodlex automatise pour votre étiquette.
Foodlex calcule et met en forme selon le règlement (UE) nº 1169/2011 — les règles de l’UE. Il ne produit pas de tableau « Nutrition Facts » de la FDA américaine, ni d’étiquettes britanniques ou canadiennes.
Le prochain marché n’est pas décidé. La façon honnête de trancher, c’est de demander.
Choisissez les règles que vos étiquettes doivent suivre. Anonyme — pas d’e-mail, pas de cookie, rien d’autre que le choix lui-même.
Vous préférez écrire ? kontakt@foodlex.app
Sans risque, sans carte bancaire — avec la formule gratuite qui reste gratuite.
C’est parti